Menú Especial
MENÚ DEGUSTACIÓN DE VERDURAS
- Espárragos blancos cocidos con mahonesa de olivas verdes con anchoas
- Duquesa de Patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente
- Salteado (habas, guisantes, espárragos y alcachofas)con aceite de trufa negra y crema de espárragos
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Cebolleta confitada al chardonnay con tomates fritos
Crema de hongos y foie fresco con alcachofas fritas
Pochas de Tudela con kokochas de bacalao al pil-pil y chipirón marisquero
Postre
- Torrija de vainilla bourbon con helado de nata doble y coulis de fresa
*Esta casa dispone para los clientes que lo soliciten un menú de alérgenos
Los menús se sirven a mesa completa
MENÚ BUSINESS
- Espárragos blancos cocidos con mahonesa de olivas verdes con anchoas
- Duquesa de Patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente
- Salteado (habas, guisantes, espárragos y alcachofas) con aceite de trufa negra y crema de espárragos
Segundos a elegir
- Albóndigas de toro (certificado de lidia) con salsa de vino tinto
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Solomillo bellota 100% con salsa a la pimienta verde
Costilla de ternera a bajas temperaturas asada - Tataki de atún Yellowfin con mahonesa de soja
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Kokotxas de bacalao con pil-pil, huevo asado y guisantes
Pochas de Tudela con Kokochas de bacalao al pil-pil
Postre
- Torrija de vainilla bourbon con helado de café blanco y negro
*Esta casa dispone para los clientes que lo soliciten un menú de alérgenos
Los menús se sirven a mesa completa