Menú Especial
MENÚ DEGUSTACIÓN DE VERDURAS
- Espárragos de Tudela con mahonesa de oliva verde y anchoa
- Duquesa de Patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa
- Menestra de las cuatro verduras reinas con aceite de jamón y jamón confitado
- Ravioli oriental relleno de puerro estofado en aceite de gambas con salsa de colágenos de pescado y extracto de gambas
- Crema de hongos y foie fresco con alcachofas fritas, setas y hongos
- Pochas de Tudela con codorniz estofadade lista
Postre
- Torrija de vainilla bourbon con helado de nata doble y coulis de fresa
64,00€
10% iva incluido. Bebidas no incluidas.
*Esta casa dispone para los clientes que lo soliciten un menú de alérgenos
Los menús se sirven a mesa completa
MENÚ BUSINESS
- Espárragos de Tudela con mahonesa de oliva verde y anchoa
- Duquesa de Patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa
- Menestra de las cuatro verduras reinas con aceite de jamón y jamón confitado
Segundos a elegir
- Albóndigas de Toro (Certificado de Lidia) con salsa de vino tinto
- Costilla de ternera asada a bajas temperaturas
- Cuello de cordero asado y deshuesado sobre fondo de crema de patata fina
- Pochas de Tudela con codorniz estofada
- Tataki de atún Yellowfin con mahonesa de soja
- Bacalao al pil-pil con manitas, patas de ternera, morros y oreja
- Bacalao al pil-pil con patatas panadera y pimientos asados
- Albóndigas de lubina salvaje a la antigua con salsa de pimienta verde fresca
Postre
- Torrija de vainilla bourbon con helado de nata doble y coulis de fresa
64.00€
10% iva incluido. Bebidas no incluidas.
*Esta casa dispone para los clientes que lo soliciten un menú de alérgenos
Los menús se sirven a mesa completa