Menú Especial

MENÚ DEGUSTACIÓN DE VERDURAS

  • • Crema de puerros fría con gelée de tomate y boquerón marinado hecho en casa
  • • Duquesa de Patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente
  • • Ravioli de pasta oriental relleno de puerro y gamba en salsa de cava
  • • Alcachofas confitadas sobre fondo de mouselina de alcachofas y velo de papada ibérica adobada
  • • Caldo de ave al foie con setas hechos con calor a distancia y huevo asado
  • • Pochas de tudela con piparras encurtidas

Postre

  • • Torrija con helado de vainilla bourbon y helado de nata doble con sopa de fresa

*Esta casa dispone para los clientes que lo soliciten un menú de alérgenos

MENÚ BUSINESS

  • • Crema de puerros fría con gelée de tomate y boquerón marinado hecho en casa
  • • Duquesa de Patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente
  • • Ravioli de pasta oriental relleno de puerro y gamba en salsa de cava

Segundos a elegir

  • • Albóndigas de toro (certificado de lidia) con salsa de vino tinto
  • • Lomo de angus braseado con salsa de pasas y moscatel
  • • Tataki de atún Yellowfin con mahonesa de soja
  • • Kokotxas de bacalao con pil-pil, huevo asado y guisantes

Postre

  • • Torrija con helado de vainilla bourbon

*Esta casa dispone para los clientes que lo soliciten un menú de alérgenos

Les comunicamos que a consecuencia de las medidas tomadas por el Gobierno de Navarra nos vemos obligados a cerrar hasta nuevo aviso.
Gracias por su comprensión.
Esperamos volver muy pronto.